Ázsiai orvostudomány és szív egészsége pdf
Ez azt jelenti, hogy kialakulásukban táplálkozási és életmódbeli kockázati tényezők jelentős szerepet játszanak. Másrészt az is bizonyítást nyert, hogy a táplálkozás és az életmód megváltoztatásával ezeknek a betegségeknek a kockázata jelentősen csökkenthető, más szóval a táplálkozással és életmóddal összefüggő betegségek megelőzhetők. A WHO Szakértői Munkacsoportja ben az egészségeseknek szóló tápanyag és élelmi rostbeviteli ajánlást készített 1.
Navigációs menü
A WHO ajánlás gyakorlatilag megegyezik azzal az amerikai táplálkozási útmutatóval, ami a Nemzeti Koleszterin Edukációs Program részeként készült el és 1. Más szóval úgy lehet ezt értelmezni, hogy az általános, szokásos táplálkozáshoz képest az egészséges táplálkozás egyszerre elsődleges és másodlagos prevenció megelőzéssőt kezelés is 2.
Az egész lakosság számára szóló prevenció megelőzés változtatni kíván azokon a szokásokon, illetve környezeti tényezőkön, amelyek felelősek a táplálkozással összefüggő betegségek incidenciájáért. Az individuális stratégia életmentő beavatkozás, a lakossági prevenció megelőzés az alapvető, kiváltó okok megszüntetésére irányul.
A szív és érrendszeri betegségek megelőzésére kidolgozott táplálkozási ajánlások hatását főként az összkoleszterin TC szintre, mint indikátorra és kockázati tényezőre gyakorolt befolyás alapján lehet értékelni, de ugyanígy figyelembe kell venni az LDL re, HDL re és trigliceridre TG gyakorolt hatást is. Magyarországon a felnőtt lakosság táplálkozásában a zsírenergia arány 38 százalék!
Önmagában csupán az összes zsiradék bevitelének csökkentését a zsírsav összetétel változtatása nélkül sokan nem tartják bizonyítottan eredményesnek a szérum összkoleszterin TC szint csökkentésében. Mások a szív és érrendszeri kockázat csökkentésében fontosnak tartják ázsiai orvostudomány és szív egészsége pdf zsiradékbevitel mennyiségi csökkentését is, hiszen a bélnyálkahártyában a kilomikronok szintézise és a nyirokereken át történő véráramba kerülése direkt összefüggésben van a fogyasztott zsiradék mennyiségével.
Zsiradékban gazdag táplálkozás után jelentős számú kilomikron keletkezik és ez a posztprandiális állapot zsíros étkezés után 3 5 órán át tart. A lipoprotein lipáz hatására a kilomikronok trigliceridtartalma csökken és ún.
Táplálkozzunk változatosan! Kerüljük a túlzott zsírfogyasztást! Kerüljük a túlzott sózást! Kerüljük a cukrok és édességek túlzott élvezetét! Igyunk naponta fél liter tejet!
Naponta többször, rendszeresen együnk gyümölcsöt, zöldség és főzelékfélét! Együnk gyakran barna kenyeret! Egyszerre keveset együnk, de étkezzünk gyakran, négyszer ötször naponta! A legjobb ital a víz.
Alkoholt csak ritkán és keveset igyunk! Ne dohányozzunk!
EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁS: a szív és érrendszeri betegségek megelőzése - PDF Free Download
Mozogjunk rendszeresen! Előzzük meg az elhízást, törekedjünk az ideális testtömeg elérésére, illetve megtartására! A zsiradékban gazdag táplálkozás után órákig tartó és intenzív posztprandiális lipémiának nem csak aterogén, hanem trombózis hajlamot fokozó hatása is van. A posztprandiális lipémia csökkenthető megfelelő fizikai aktivitással, a zsiradékbevitel csökkentésével és n 3 zsírsavakat EPA, DHA is tartalmazó táplálkozással.
Portál:Orvostudomány – Wikipédia
Az előbbiekből kitűnik, hogy a túlzott és a magyar lakosság táplálkozására is jellemző zsiradékbevitel 3 ésszerű csökkentése része a szív és érrendszeri betegségek megelőzésében javasolható táplálkozásnak. Míg a napi zsírbevitel több mint fele az ételkészítéshez és a kenyérkenéshez használt zsiradékból származik, a többi az ún. A zsiradékbevitel csökkentése érdekében elsősorban az ételkészítési, valamint a kenyérkenési szokások megváltoztatására van szükség.
Más szóval a rántással és más zsiradékkal való sűrítési módok, valamint a zsiradékban való sütés húsok, burgonya kerülése, csökkentése javasolt, és az ismert, de még nem kellően elterjedt zsiradékszegény eljárások alkalmazása párolás, főzés, illetve alufóliában, teflon edényben való sütés.
A kenyérkenési szokások felülvizsgálata, illetve megváltoztatása is ajánlott vékonyan kenjük a kenyeret, vagy ne kenjünk meg minden kenyeret, ha mégis, akkor light margarinnal. A telített zsírsavak, amelyek zömmel állati eredetű forrásokból kerülnek a szervezetbe, csökkentik a májban lévő LDL receptorok aktivitását, ezáltal csökken az LDL koleszterin eltávolítása a vérből, tehát növekszik a plazma LDL koncentráció.
NCEP 1.
Fordítva is igaz: a telített zsírsavak és a koleszterin bevitelének csökkentése az LDL receptorok aktivitását fokozza és csökkenni fog az LDL koleszterin szint. Egyes telített zsírsavak hatására fokozódik a szervezetben a koleszterin és az LDL szintézis is. A természetes telített zsírsavakon kívül az ipari folyamatok során a növényi olajokban lévő telítetlen zsírsavakból is keletkezhet telített zsírsav, ezek az ún.
Dr. Szűcs Zoltán: A szív és érrendszer
Ha a táplálékban a transz zsírsavak aránya 10 energiaszázalék, akkor szignifikáns LDL koleszterin szint növekedés alakul ki. Ma már elhanyagolható a transz zsírsavak előfordulásának aránya a táplálkozásban, a kereskedelmi forgalomba kerülő margarinok transz zsírsav tartalma 1 százalék alatt van saj 4 nos ez nem vonatkozik az ipari margarinokra, amelyeket az élelmiszeripar elsősorban a különféle sütemények, tésztafélék, édesipari termékek előállításához használ fel.
A többi telített zsírsav közül a palmitinsavnak 16 szénatom kifejezett hiperkoleszterin émiás hatása van, a 14 szénatomú mirisztinsav és a 12 szénatomú laurinsav igen erős plazma koleszterinszint növelő tulajdonsággal rendelkezik.
A fentiekből következően a beteg csökkentse a telített zsírsavakban gazdag állati zsírok fogyasztását, ez hatásos táplálkozási tényező a szív és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Ebben az ételkészítéshez és a kenyérkenéshez használt állati eredetű zsiradékok felváltása növényi zsiradékokkal a javasolható lépés.
Kiemelt cikk A dengue-lázra jellemző kiütések a beteg hátán A dengue-láz ejtsd: [dengi] a dengue- vírus által okozott fertőző megbetegedés. A betegségnek két formáját különböztetik meg: a klasszikus dengue-lázat és a vérzéses dengue-lázat. A klasszikus forma az egész világon jelen van a trópusi területeken, míg a vérzéses forma főleg Ázsia déli részén fordul elő. A dengue-vírust szúnyogok terjesztik.
Másrészt a zsiradékban igen gazdag húskészítmények szalonna, császárhús, tepertő, száraz kolbászok, szalámi stb. A tej ma már sokféle zsírszegény változatban kapható, ezek fogyasztása javasolt, de a sajtok között kevés van, amelynek kisebb a zsiradéktartalma túra, pogácsa, néhány ún.
Átírás 1 Szívünk egészsége Olessák Ágnes anyaga 2 Egészséges szív és érrendszer Táplálékod legyen orvosságod, és ne gyógyszered a táplálékod Hippokratesz A szív működése Jobb kamra, pitvarkisvérkör CO2 Bal kamra, pitvarnagyvérkör 02 Koszorúerek 3 A vérkeringési rendszer feladata Oxigént és tápanyagokat a szövetekhez szállít, Széndioxidot a tüdőhöz, Anyagcsere végtermékeket a veséhez, A testhőmérséklet szabályozásában részt vesz, Hormonokat és sejtműködést szabályozó anyagokat a sejtekhez szállít. Egy felnőtt ember több mint km vérérrel és véredénnyel rendelkezik. Az Egyenlítő hossza kb km. Minden gondolat teremt izom, enzim és hormon reakciókat!
Valójában mind a húskészítményekből, mind a tejtermékekből lehet fogyasztani a nagyobb zsírtartalmúakat is, de csak kis mennyiségben. Végül egy megjegyzés: nem kellene összetéveszteni az állati eredetű zsiradékokat a húsokkal: nem a húsfogyasztást, hanem a zsiradékbevitelt kell korlátozni.
A csirke, hal, sovány sertés, sovány marha, vadon élő állatok húsának zsírtartalma nem nagy, illetve elfogadható, beilleszthető naponta az egészséges táplálkozásba. Az egyszeresen telítetlen monoén zsírsavak egyetlen kettős kötést tartalmaznak az n 9 pozícióban.
Általában neutrálisak a plazma koleszterin szint befolyásolása tekintetében, de amennyiben telített zsírsavak helyett kerülnek a szervezetbe, akkor ázsiai orvostudomány és szív egészsége pdf az összkoleszterin TC és LDL koleszterin szintet, de nem csökkentik a HDL koleszterin koncentrációt. Nincs kedvező hatásuk a szérum triglicerid szintre, és nem befolyásolják a prosztaglandin anyagcserét és a trombocita funkciót sem.
A dél európai országokban tapasztalható kedvező vitális statisztikai adatok és az ún. A mediterrán táplálkozásnak a szív és érrendszeri betegségek megelőzésében felhasználható vonásai közül az előbbiekkel kapcsolatos az olívaolaj fogyasztása, aminek kicsi a telített zsírsavtartalma és igen jelentős a monoén zsírsavtartalma, ezért összességében plazma koleszterin szint csökkentő hatású.
Sokan ebből azt a következtetést vonják le, hogy bőséges mennyiségben kell olíva olajat fogyasztani a minél kedvezőbb hatás elérése érdekében. Nem szabad azonban elfelejteni a zsiradékbevitel posztprandiális lipémiás hatását és az aterogén kilomikron remnantok keletkezését, valamint a túlzott zsiradékbevitel kapcsolatát az elhízással és néhány rosszindulatú daganattal női mell, kolorektális karcinóma.
Az egészséges, betegségmegelőző táplálkozás számára ebből az az üzenet, hogy a csökkentett zsiradéktartalmú táplálkozásban érdemes monoén zsírsavban gazdag olajat használni olíva, repce, canola. Az n 6 omega 6 zsírsavak a növényi magvakból származnak és különösen nagy arányban vannak a növényi olajokban, a szervezetben nem szintetizálódnak esszenciális zsírsavak. Az arachidonsav és prekurzora, a linolsav a legjelentősebb képviselője ennek a csoportnak. Az n 3 omega 3 zsírsavak sem szintetizálódnak az emberi szervezetben, ezek is esszenciálisak [linolénsav CEPA eikozapentaénsav és DHA deikozahexaénsav ], kisebb mennyiségben jelen vannak néhány növényi eredetű táplálékban, néhány növényi olajban, zöldfőzelékekben linolénsavde igazi jelentős n 3 források a tengeri halak EPA, DHA.
A szervezetben fontos alkotóelemei az egyes szervek membránszerkezetének, különösen az agyban, retinában és a spermiumokban találhatók meg. Az n 3 zsírsavak rendszeres bevitelének hatására csökken az aritmiák bekövetkeztének kockázata, valamint a koronária esemény miatt bekövetkező és az összes halálozás is. Jól ismert az n 3 Ázsiai orvostudomány és szív egészsége pdf bevitelének kedvező hatása a prosztaciklin és TXA3 szintézisre, amelynek eredményeként csökkenti a tromboembóliás folyamatok kockázatát.
A beteg az n 3 PUFA rendszeres és kívánatos bevitele érdekében fogyasszon tengeri halat és más tengeri táplálékot heti g os mennyiségben. Ez lehet frissen főzött, sütött, vagy mélyhűtés és fagyasztás után felengedtetett és elkészített, vagy olajos konzervként gyártott tengeri hal elsősorban hekk, tonhal, makréla, szardínia.
Más szóval: hetenként 1 2 szer célszerű tengeri halat fogyasztani a szív és érrendszeri betegségek megelőzése érdekében. A nagy szénhidrátbevitel nem a cukroké, hanem a keményítő tartalmúaké esetén természetesen kisebb a zsír energia arány, és a plazma koleszterin szint, valamint a koronária betegség incidenciája.
Magyarországon a felnőtt lakosság táplálkozásában mindössze 45 energiaszázalék származik szénhidrátból az ajánlott százalék helyett.
A cukorban gazdag táplálkozás mérsékelten hipertrigliceridémiás hatású, kapcsolatban van az elhízás kialakulásával, és a cukorban gazdag táplálékoknak általában nagy az energia denzitásuk, de elégtelen az élelmi rosttartalmuk. ÉLELMI ROSTOK A szénhidrátbevitellel összefüggő két fő élelmiszercsoport cereáliák és zöldség főzelékfélék, gyümölcsök értékei közül a szív és érrendszeri és daganatos betegségek megelőzésében az élelmi rosttartalom emelendő ki.
Ezek a rostanyagok epesavakat kötnek meg a bélben, és megakadályozva felszívódásukat csökkentik a májban a koleszterin szintézist. Az élelmi rostban gazdag zöldség főzelékfélék és gyümölcsök, valamint gabonafélék bőséges fogyasztása nem csak az élelmi rosttartalom, hanem egyéb összetevők miatt is kedvező, pl. Ugyancsak a gabonafélékkel és a zöldség főzelékfélékkel, gyümölcsökkel antioxidánsok kerülnek a szervezetbe: béta karotin, aszkorbinsav, tokoferolok, szelén, cink.
Az antioxidánsok megakadályozzák az LDL nek oxidált módosult formává történő átalakulását, ezáltal válnak a szív és érrendszeri betegségek és néhány daganatos betegség preventív táplálkozási tényezőivé.
Mindez azt jelenti, hogy a szív és érrendszeri betegségek megelőzésére javasolt egészséges táplálkozásban a gabona félék cereáliák és a zöldség főzelékfélék, gyümölcsök napi többszöri fogyasztása alapvetően fontos.
Szívünk egészsége. Olessák Ágnes anyaga - PDF Ingyenes letöltés
Antioxidánsok: béta karotin elsősorban a sárgás, vöröses főzelékekben és gyümölcsökben, az aszkorbinsav főleg a zöldség vese hipertónia és kezelése és gyümölcsökben, a tokoferolok az olajos magvakban, cereáliákban, növényi olajokban, a szelén is a gabonafélékben van jelen, de a cinkbevitelben a húsok nagyobb szerepet játszanak, mint a növényi táplálékok.
A tejfehérje kazein hiperkoleszterinémiás tulajdonságú. Az állati eredetű táplálékokban lévő fehérjék bőséges fogyasztásával a szervezetbe kerülő nagyobb mennyiségű metionin ha a táplálkozás ráadásul zöldség és főzelékfélékben, gyümölcsökben szegény nagyobb plazma homocisztein szintet eredményez, ami az érelmeszesedés kockázati tényezőjének számít.
Ebből nem lehet azt a következtetést levonni, hogy az egészséges, betegségmegelőző táplálkozást a kevés tej és a növényi táplálékok bősége jellemzi. Az előbbiekből az következik, hogy a lakosság egy, még mindig jelentős részének táplálkozását jellemző fehérjebőségre tekintettel csökkenteni kell a fehérjebevitelt az egészséges táplálkozásban ajánlható mennyiségre, és ennek fele származzék állati és fele növényi forrásból.
Más szóval: naponta fél háromnegyed liter tej és g hús, húskészítmény elegendő állati eredetű fehérjéhez juttatja a szervezetet. Ez elsősorban az ún. Nincs arra egyértelmű bizonyíték, hogy a túlzott energia bevitel közvetlen kapcsolatban lenne az LDL receptorok aktivitásával, a plazma összkoleszterin TC és LDL koleszterin koncentrációval, de az tény, 7 hogy az elhízottakban a szervezet saját endogén koleszterin szintézise ázsiai orvostudomány és szív egészsége pdf, mint a normális testtömegűekben.
A testtömeg csökkentés, illetve az elhízás megelőzése, ami azt is jelenti, hogy mérsékelt a koleszterin és a telített zsírsavak bevitele, valószínűleg segíti az LDL receptorok megfelelő aktivitását, ezért ideális testtömeg vagy elhízás esetén a fogyás a szív és érrendszeri betegségek megelőzésének fontos vonása.
