A koleszterin hatása a szív egészségére


Reinhardt István A tojás közismert a magas koleszterintartalmáról. Mivel a koleszterin - pontosabban a vér magas koleszterintartalma - bizonyítottan kulcsszerepet játszik az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásában, jogosan merült fel a gyanú, hogy a tojás fogyasztása növelheti ezeknek a betegségeknek a kockázatát.

cukorbetegség elhízás magas vérnyomás

De vajon csakugyan így van? A tojásfogyasztás története az elmúlt fél évszázad talán legnagyobb táplálkozástudományi balfogása. A kutatási eredmények félreértelmezése A főleg kardiológusokat tömörítő, tekintélyes American Heart Association AHA ban kiadott ajánlása szerint nem javasolt hetente háromnál több tojás, pontosabban tojássárgája elfogyasztása.

Ez azokban az időkben egy könnyen megfogadható javaslat volt, könnyű volt a fogyasztók tömegeinek elmagyarázni és megindokolni: a magas tojásfogyasztás magas koleszterinbevitelt jelent, az pedig rossz az ereknek.

gyógyszerek magas vérnyomásért verapamil

Hasonló értelmű ajánlásokat fogalmazott meg az összes, táplálkozástudománnyal foglalkozó szakmai szervezet. Az üzenetet a média és az egészségkommunikáció is felkapta, és a fejenkénti tojásfogyasztás évről évre csökkenni kezdett a fejlett világban.

mi segíthet a magas vérnyomásban

Az egyedüli vesztesek a tojástermelők voltak. Aztán egyre több kutató tette fel a kérdést, hogy ez a gyakorlatba sikeresen átültetett ajánlás vajon gyakorolt-e bármilyen hatást a szív- és éreredetű halálozásra.

Egy ideig úgy gondolták, hogy legalábbis nem ártalmas, azonban lassacskán kiderült, hogy az ajánlás a kutatási eredmények teljes félreértelmezésén alapult, és nemcsak teljesen hatástalan volt, de hosszú évtizedekre hibás irányba terelte a nagyközönség táplálkozási megfontolásait és szokásait.

Hirdetés Tojás- és koleszterinellenesség A tojásellenes felfogás kéz a kézben járt a koleszterinellenességgel, amelynek az alapja egy súlyos félreértés volt, nevezetesen az elfogyasztott koleszterin és a vérben lévő koleszterin összemosása. A koleszterinnel és tojásfogyasztással kapcsolatos szakmai ajánlások háromféle kutatáson alapultak.

Szívügyünk az alacsony koleszterinszint

Állatkísérletekből kiderült, hogy a magas koleszterintartalmú étrenden tartott állatoknál megemelkedett a vér koleszterintartalma és gyakoribbá vált az érelmeszesedés ; járványtani tanulmányok bizonyították, pihenjen a tenger mellett magas vérnyomásban az ételek magas koleszterintartalma és a magas szív-érrendszeri halandóság között összefüggés van, végül pedig klinikai vizsgálatok azt mutatták, hogy a magas koleszterinfogyasztás magas szérumkoleszterin-szintet okoz.

Bár ezek összességükben erős bizonyítéknak tűntek, valamennyi kísérleti eredményt külön-külön komoly vita kísérte. Az állatkísérletek többségét növényevő állatokkal végezték, amelyek sokkal érzékenyebbek az étkezési koleszterinre, mint a húsevők. Megfelelő állatmodelleken a válasz kiváltásához extrém magas koleszterinbevitelre volt szükség. Probléma a klinikai vizsgálatokkal A hatvanas-hetvenes évek járványtani vizsgálatai egyszerűen csak az adatok egybeesését tárták fel, az egyes tényezők gondos statisztikai elemzését nem végezték el.

A jó, a rossz és a magas – koleszterin és vérnyomás - Vitamed

A fejlettebb statisztikai módszerek a többváltozós elemzések azt mutatták, hogy nem a magas koleszterinbevitel növeli a szív-érrendszeri halálozástés az egybeesés mögött nincs ok-okozati összefüggés.

A koleszterin hatása a szív egészségére magas koleszterintartalmú étrend általában együtt jár az alacsony zöldség- és gyümölcsfogyasztással, ami viszont valóban káros. A klinikai vizsgálatokkal két probléma is volt: egyrészt szélsőséges tojásadagokat használtak hat tojás hat héten keresztül minden napmásrészt nem tettek különbséget a jó HDL és a rossz LDL koleszterin között. A tojásfogyasztás növelte a vér összkoleszterin-tartalmát, azonban a jó és rossz koleszterin arányát nem befolyásolta, márpedig elsősorban ez a fontos az érelmeszesedés kockázata szempontjából.

17 természetes táplálék szívünk egészségéért | Kezdő Jóga Otthonról

A tojás igenis fontos Az évek során lassan gyűltek a tojásfogyasztást támogató tudományos adatok. Az korábban is ismert volt, hogy a tojás rendkívül tápláló, fehérjetartalma magas minőségű, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. E tulajdonságok különösen fontosak a gyermekek, várandósok és az idősek táplálása szempontjából. Az is kiderült, hogy a tojásban lévő fehérje fogyasztása sokkal hamarabb vezet a jóllakottság érzéséhez, mint más fehérjeforrások.

Ahogy az elmúlt fél évszázadban számos kultúrkörben a reggelire elfogyasztott tojás átadta a helyét a szénhidrátokban gazdag gabonaféléknek, az hozzájárulhatott az elhízás járványszerű terjedéséhez.

A tojássárgája magas koncentrációban tartalmaz karotinoidokat — főleg luteint és zeaxantint —, amelyek az időskori makuladegeneráció és a szürke hályog megelőzésében bizonyítottan hatékonyak.

Szívügyünk az alacsony koleszterinszint

Ezenkívül csökkenthetik egyes rosszindulatú daganatok és a nyaki artériák elmeszesedésének kockázatát. A tojás az egyik leggazdagabb kolinforrás. A kolin a B-vitaminok közé tartozó anyag, amely fontos szerepet játszik a magzati és újszülöttkori agyfejlődésben, hiánya növeli a velőcsőzáródási rendellenességek nyitott gerinc előfordulási veszélyét.

2 fokos magas vérnyomás komplex kezelése

Felnőtteknél az elégtelen kolinbevitel csökkenti a vér homociszteinszintjét és gyulladásos faktorok termelődését indítja be — ezek növelik a szív-érrendszeri betegségek kockázatát. Közelmúltban megjelent tanulmányok pedig azt derítették ki, hogy az elégtelen kolinbevitel mellett gyakoribb az emlőrák kialakulása.

A fejlett országokban a lakosság 90 százaléka kolinhiányosan táplálkozik. A tojássárgája zsírtartalmának közel fele olajsav, amely egy egyszeresen telítetlen zsírsav. A zsírtartalom fennmaradó része telített és többszörösen telítetlen zsírsavakból áll.

Visszavonták a tévesnek ítélt ajánlást ben az AHA visszavonta a tojásfogyasztás korlátozásáról szóló ajánlását, azonban továbbra is érvényben maradt az a javaslat, amely szerint napi mg koleszterinnél több fogyasztása nem ajánlott.

Koleszterinszint

Mivel egy nagyobb tojás önmagában kb. A következő évben aztán más szervezetek ajánlásaiban és táplálkozástudományi irányelvekben is elismerték, hogy az elfogyasztott és a vérben lévő koleszterin szintje közt nincs összefüggés, kivéve ha familiáris hiperkoleszterinémiaazaz öröklötten magas koleszterinszint áll fenn.

  • A szív egészségéért
  • Tanulmányok azt mutatják, hogy a magnéziumban gazdag étrend erősíti a szívet és védi az erek egészségét.

Utóbbi esetben korlátozni kell a koleszterintartalmú ételek fogyasztását, mivel az ő szervezetük nem képes kompenzálni az elfogyasztott koleszterint, és megemelkedik a vérük koleszterinszintje.

Egészséges emberek számára azonban napi a koleszterin hatása a szív egészségére elfogyasztása nem jelenthet gondot, mivel az étkezéssel bevitt koleszterin rendben működő koleszterin-anyagcsere mellett minimális hatással van a szervezetre.

A vér koleszterinszintjére az ételek magas telítettzsírsav-tartalma van hatássalnem a bennük található koleszterin, a zsíros ételek fogyasztása ezért kerülendő.

A zsíros ételek fogyasztása tehát meg fogja emelni a vér koleszterinszintjét, de nem a bennük lévő koleszterin miatt, hanem a magas telítettzsírsav-tartalmuk miatt. Elhárult hát az akadály a tojás fogyasztása elől, azonban a fél évszázados tévedés hatásait nem lesz könnyű helyreállítani a köztudatban és a táplálkozási szokásokban.